DO^* YCODEN DAUTE ISORA Mapa

Denominación de origen

El cultivo de los vinos de Ycoden Daute Isora data de los siglos XVI y XVII, constituyendo casi el único motor económico de la comarca y de Tenerife durante aquel tiempo.

Canarias suponía paso obligado entre Europa y América, exportando desde el puerto de Garachico el renombrado "Canary Wine".

La tradición vitivinícola de Ycoden Daute Isora es consustancial con la propia historia de las Islas y ha condicionado las costumbres, el paisaje, la historia, el arte y la cultura de la zona. Pero es a partir del año 1991 cuando un grupo de viticultores y bodegueros de la comarca toman el tren de la modernidad y el progreso a través del control de la calidad y la defensa de su identidad por medio de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora.

Zona de producción [ Ver mapa de la Denominación de Origen ]

Sta. C. de Tenerife

Buenavista del norte, El tanque, Garachico, Guía de isora, Icod de los vinos, La guancha, Los silos, San juan de la rambla, Santiago del teide,

Clima

Disfruta de un clima que permite el desarrollo de una viticultura de calidad; bañada por el Océano Atlántico y acariciadas por los Vientos Alisios y una temperatura media de 19ºC

Suelo

Los viñedos de Ycoden Daute Isora asientan sobre suelos de ceniza y rocas volcánicas en parcelas localizadas desde los 50 a los 1.400 metros de altitud.

Superficie

1.350 Ha.

Variedades

Tintas
	Autorizadas: Bastardo negra, Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negra, Negramoll, Tintilla, Vijariego negra
	Preferentes: Listán negro , Negramoll
Blancas
	Autorizadas: Bastardo blanco, Bermejuela, Forastera blanca, Gual, Listán blanco, Malvasía, Moscatel, Pedro Ximénez, Sabro, Torrontés, Verdello, Vijariego
	Preferentes: Malvasía, Gual ,Verdello

Densidad de plantación

Atendiendo a la gran diversidad de formas de cultivo tradicionales en la zona de producción, la densidad de plantación en cada una de ellas, será la siguiente:
- Pie y brazos bajos con poda en rastra, entre 800 y 2.200 cepas por Ha.
- Vaso irregular, entre 1.600 y 2.500 cepas por Ha.
- Cordones múltiples, entre 1.000 y 1.300 cepas por Ha.
- Parrales en plano horizontal o inclinado, entre 150 y 350 cepas por Ha.
- Espaldera, en sistema “Guyot” o “Cordón Royal”, entre 2.000 y 3.400 cepas por Ha.

Formación y poda

El número máximo de yemas productivas por cepa en cada sistema, atendiendo a las especiales condiciones de la viticultura en la comarca, será el siguiente:
- Pie y brazos bajos, en rastra: 35 yemas.
- Vaso irregular: 32 yemas.
- Cordones múltiples: 60 yemas.
- Parrales: 225 yemas.
- Espalderas: 22 yemas.

Yemas por Hectarea

80.000 yemas/Ha.

Producción máxima

100 Qm/Ha.

Grado mínimo en la vendimia

11º

Producción de mosto

70 litros de mosto por cada 100 kilogramos de vendimia.

Zona de crianza

La misma que la de producción

Normas para crianza

Tipos de vino

Vino blanco
Vino tinto
Vino rosado
Malvasía clásico

Malvasía clásico será el vino, obtenido a partir de uva de dicha variedad sobremadurada en la misma planta o mediante “asoleado”, que presenten un contenido mínimo en azúcares residuales de 45 gramos por litro.

Podrá indicarse el nombre de una variedad, cuando los vinos hayan sido elaborados, al menos, con el 85 por 100 de uvas de la variedad correspondiente.

Otros datos de interés

Consejo Regulador

Consejo Regulador de la D.O. 'YCODEN-DAUTE-ISORA'
La Palmita, 10
38440 - La Guancha
Sta. Cruz de Tenerife - España
http://www.ycoden.com
ycoden@ycoden.com
Tel.: 922 130 246
Fax: 922 828 159